|
|
 |
|
Rummo molino e pastificio
La storia della pasta Rummo ha radici lontane, ancorate nelle fertili terre del Sannio nutrite dalle fresche e limpide acque dei fiumi Sabato e Calore. Qui, secoli addietro, giravano le macine dei mulini della valle di Benevento, zona strategica per l'antico mestiere dei granai e luogo di passaggio per i commercianti dell'epoca che trasferivano il loro grano dalla "Capitanata" a Napoli e che, passando per Benevento, ne approfittavano per trasformarlo in semola di altissima qualità.
E' proprio qui che la famiglia Rummo, sfruttando con ingegno e passione la forza delle acque dei suoi fiumi e i doni naturali della sua terra, iniziò nel 1846 a sviluppare con maestria l'antica arte del grano e poi a produrre pasta di altissima qualità usando soltanto l'acqua del Sannio e le migliori semole di grano duro.
Oggi l'azienda Rummo, forte dell'esperienza di cinque generazioni di pastai che si sono tramandati i "segreti" e le metodologie di lavorazione di 150 anni fa, combinate magistralmente e rese sicure dalla tecnologia di oggi, continua a fare la pasta buona come allora perché prodotta con un metodo esclusivo con lunghi tempi d'impasto per esaltare le qualità del grano duro più pregiato: il metodo a Lenta Lavorazione.
|
|
|
Rummo Lenta Lavorazione, una pasta unica. perché prodotta con l'esclusivo metodo a Lenta Lavorazione che, riprendendo il vecchio modo di far girare lentamente l'impasto ricco e denso, esalta le eccelse qualità del grano duro più pregiato, regalandoci una pasta gustosa, viva, tenace, resistente, priva di patina, eccellente nel resistere alla doppia cottura e al salto in padella.
|
|
|
|
|
|
|
