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Alla scoperta dei vini sanniti Benevento Da Morcone alla valle del Tammaro Grande ceramica I Piemontesi e i briganti I Sanniti, i Romani e le Forche Caudine Itinerario dei Musei Itinerario dei Tesori Itinerario dell'Archeologia Itinerario della Valle Telesina Itinerario Dormiente del Sannio Itinerario naturalistico della Valfortore L'itinerario del Torrone di Benevento L'olio del Sannio Beneventano La cucina sannita Le cattedrali di Benevento, Sant'Agata dei Goti e Cerreto Sannita Le colline beneventane Pietrelcina e i luoghi della devozione a San Pio Sapori di montagna Tra arte, storia e religione

home/ itinerario/ la cucina sannita La cucina sannita La "Cucina Sannita" è una definizione valida per l'intero territorio della provincia di Benevento, ma quest'itinerario intende segnare soltanto alcune tappe che, di fatto, vanno da un capo all'altro del Sannio Beneventano, cominciando dal capoluogo Benevento e proseguendo con Castelfranco in Miscano, Cusano Mutri, Pietraroja, Pietrelcina, San Bartolomeo in Galdo, Santa Croce del Sannio e Vitulano. Basta una fugace occhiata alla carta dei luoghi per convincersi che spazia da nord a sud e da est ad ovest. Il "gastronauta" o il "foodtrotter", come oggi viene definito nel lessico internazionale il buongustaio che vuole scoprire i sapori genuini, svaria tra primi piatti e pietanze semplici, frutto non di semplici abitudini alimentari, ma di un'autentica "arte culinaria", imbattendosi in "minestra maritata", "cardone", pasta fresca fatta a mano (fusilli, orecchiette, cicatielli, gnocchi), "ammugliatielli", "caciocavallo", "prosciutto" di Pietraroja o del Fortore. Un caleidoscopio di aromi, sapori e perfino colori che esaltano la tavola e rasserenano l'animo in un intermezzo gustoso tra un'escursione e una visita culturale e distensiva.

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