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Formaggio pecorino
Il formaggio pecorino, da consumare preferibilmente ben stagionato, quando la maturazione gli ha conferito il caratteristico gusto piccante, è un prodotto tipico largamente diffuso su tutto il territorio del Sannio Beneventano. L'Università "Federico II" ne ha individuato tre diverse e ben precise varietà: "pecorino del Fortore", "pecorino del Franzese" e "pecorino di Solopaca", che differiscono sia per la zona di produzione e sia per i caratteri organolettici che dipendono dalla diversa pastura nelle varie aree di produzione. Prodotto in quasi tutti i centri abitati, si distingue ad Apollosa, Bonea, Cerreto Sannita, Cusano Mutri, Faicchio, Molinara, Paupisi, Pontelandolfo, Sant'Agata dei Goti, San Marco dei Cavoti, Vitulano.
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Rummo molino e pastificio
Era il 1846. A Benevento, la famiglia Rummo iniziò a sviluppare con maestria l'antica arte del grano e poi a produrre una pasta di altissima qualità che presto conquistò tutto il Sannio.
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