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Il pomo reale
La mela annurca, fiore all'occhiello della melicoltura campana, ha nel Sannio una precisa collocazione. Detta anche "regina delle mele", colora i "melai" d'un rosso acceso che conferisce ai campi la suggestione d'una tela di Van Gogh. La polpa è soda, croccante, succosa e aromatica, con un perfetto bilanciamento tra zuccheri e acidi che assicura un gusto particolarmente armonico. La maturazione, che avviene nei "melai" e che copre anche l'arco di sei mesi, ne garantisce la presenza sulle mense per quasi tutti i mesi dell'anno. La coltivazione della mela annurca è una caratteristica del Sannio Beneventano, e in particolare dei terreni del Taburno e della Valle Caudina dove i melai sono una tradizione. Per tutti, si citano i luoghi di produzione di Sant'Agata dei Goti, di Vitulano e di Montesarchio.
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