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Cipolla di Bonea
La cipolla è un prodotto ortofrutticolo molto diffuso e impiegato nella gastronomia del Sannio Beneventano, che ha il suo "top" nella varietà coltivata nel territorio di Bonea, tanto che questa è stata definita "tipica" dal Dipartimento di Economia e Politica agraria dell'Università "Federico II". Caratteristico ne è il colore della tunica esterna, molto aromatici sono i bulbi che vengono impiegati nella preparazione di quasi tutti i piatti della gastronomia che si può gustare nei punti di ristorazione in provincia di Benevento.
Tranne che nei territori di altura, la cipolla è prodotta nei terreni di tutti i centri del Sannio Beneventano delle zone pianeggianti o a media altitudine. In ogni caso, la tradizione gastronomica prevede la cipolla in quasi tutti i piatti della tipica cucina locale. Rinomata è la varietà prodotta a Bonea.
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